黑木耳多糖的提取工艺研究

在液料比、水浴浸提时间、水浴浸提温度、微波处理时间单因素试验的基础上，应用微波辅助水浸提法，采用4因素3水平正交实验设计，研究了广西贺州黑木耳多糖的最佳提取工艺。结果表明以多糖的得率为考察指标筛选黑木耳多糖微波辅助水浸提法的最优提取工艺为液料比30mL/g，水浴浸提温度80℃，水浴浸提时间2.0h，微波处理时间3min，在此条件下黑木耳多糖得率为3.972％，低于已报道的其它黑木耳多糖得率，有待进一步研究。