气调保鲜对‘岳帅’苹果贮藏品质的影响

以“岳帅”苹果为试材，研究了不同孔数的塑料气调箱对“岳帅”苹果贮藏期果实品质的影响。结果表明塑料箱式气调贮藏可有效改善果实贮藏气体环境，延缓‘岳帅’苹果品质下降。气调箱3孔开放贮藏效果优于2孔开放，可显著缓解贮藏期间果实硬度、可溶性固形物、总糖、总酸含量的下降，延缓维生素C的分解。气调箱3孔开放内O2浓度7d达到平衡至贮藏98d,始终维持在15.8%~15.3%，CO2浓度14d达到平衡至贮藏98d，始终维持在6.1%~5.9%。