黄花蒿提取物在黄瓜保鲜中的应用研究

为了解黄花蒿提取物对黄瓜果实的保鲜作用，以黄瓜为试材，室温下贮藏，研究了黄花蒿提取物对黄瓜生理指标和腐烂度的影响。结果表明黄花蒿提取物处理可降低黄瓜果实在贮藏期间的失重率，减缓其叶绿素的分解，减慢其维生素C含量下降速度，并使可滴定酸和可溶性固形物含量都保持在相对较高的水平。腐烂度测评结果显示黄花蒿提取物处理的黄瓜果皮颜色较绿，腐烂度较轻，保鲜效果相对较好。