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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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炒青石榴叶茶干燥工艺关键技术研究
, PP. 116-118
Keywords: 石榴叶茶,干燥工艺,加权评分法
Abstract:
以青石榴叶为试材，参考现代化绿茶生产加工技术，对炒青石榴叶茶加工过程中干燥工艺主要关键技术进行了研究。结果表明干燥工艺对炒青石榴叶茶品质影响的主次顺序为烘二青温度>烘二青时间>炒干温度>炒三青时间>炒三青温度>炒干时间；炒青石榴叶茶产品最佳干燥工艺为烘二青温度85℃，烘二青时间15min，炒三青温度60℃，炒三青时间30min，炒干温度50℃，炒干时间2.5h。
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