不同培养料对真姬菇胞外酶活性的影响

以真姬菇(Hypsizygusmarmoreus)为试材，以五节芒(Miscanthusfloridulus)和芒萁(Dicranopterisdichotoma)2种菌草、木屑和棉籽壳为主要原料栽培真姬菇，研究真姬菇菌丝胞外纤维素酶、半纤维素酶、β-葡萄糖苷酶、淀粉酶、漆酶和锰过氧化物酶在其生长发育阶段的活性变化。结果表明无论在何种培养料中，真姬菇菌丝分泌的木质素酶类(漆酶、锰过氧化物酶)活性最大值都在菌丝后熟阶段，而非木质素酶活性最大值则都在菌丝生殖阶段；不同培养料中真姬菇菌丝分泌的同种胞外酶，其活性在各生长发育阶段不同。在变化趋势上，木质素酶类的活性趋势差异在菌丝体后熟阶段，非木质素酶类基本相似。由此说明真姬菇胞外酶活性与生长发育阶段密切相关，并且呈现阶段性变化；真姬菇胞外木质素酶类的活性及变化趋势，与其菌丝生长阶段和培养料的组成有关，非木质素酶类活性的变化趋势由真姬菇生长阶段决定，培养料的不同仅对其活性大小有影响。