猴头菇菌丝体诱变提高多糖产量的培养基优化试验

以猴头菇菌丝体为试验材料，紫外线诱变后，以菌丝体生物量和多糖含量为指标，筛选优质菌株，运用液体深层发酵的方法培养筛选出的优质菌株菌丝体，通过单因素试验和正交实验研究了规模化生产常用碳源、氮源对菌丝体生物量和多糖产量的影响。结果表明911-3为最佳菌株；表现优异碳源为蔗糖和高粱粉，表现优异氮源为麸皮和米糠；深层发酵的最佳碳源、氮源组合为蔗糖0.4%、高粱粉0.4%、麸皮0.3%、米糠0.3%。