香格里拉高海拔地区不同时间摘叶处理对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响

以6年生“赤霞珠”葡萄为试材，比较了香格里拉高海拔地区葡萄在留结果枝为12枝/株与18枝/株的条件下，不同时间摘叶处理对果实品质的影响。结果表明于葡萄转色前期和中期摘除“赤霞珠”葡萄果穗及果穗以下的全部叶片可显著增加果实含糖量，降低酸度，摘叶处理对果实糖酸比、pH值、总酚、丹宁等多项果实品质指标均有不同程度的提高。不同时间摘叶处理使葡萄枝条的总糖与淀粉含量均有所降低，而在转色中期（8月16日）进行摘叶处理对果树枝条的碳素营养没有造成显著影响。