软枣猕猴桃黄酮的提取及体外抗氧化研究

以软枣猕猴桃为试材，采用超声辅助乙醇浸提的方法，研究了乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率等因素对软枣猕猴桃黄酮提取效率的影响。对黄酮精制纯化后进一步考察软枣猕猴桃黄酮的体外抗氧化能力。结果表明最佳提取条件是以70%(V/V)乙醇浓度为提取剂，料液比1∶8g/mL，提取温度70℃，提取时间5min，超声功率300W;软枣猕猴桃黄酮具有很好的DPPH自由基的清除能力，也具有一定的对羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力。