不同方法对虫草花多糖提取效果的研究

以虫草花子实体为原料，分别采用热水提取法、单一酶法（纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶）、超声波法对虫草花多糖进行提取，用苯酚-硫酸法测定虫草花多糖，并比较几种提取方法的多糖提取率和提取条件。结果表明果胶酶法是虫草花多糖提取的较优方法，在加酶量1.00%、pH5.5、提取温度40℃下提取90min，其多糖提取率为22.23%，而在最佳提取条件下，热水提取法、纤维素酶法、木瓜蛋白酶法和超声波法的多糖提取率分别为18.12%、15.01%、18.57%、13.34%。