野生稠李色素提取工艺研究

以野生稠李果实为原料，将色素溶液进行1∶20的比例稀释，放在400～700nm的波长范围内扫描，表明532nm处为最大。通过乙醇浓度、温度、物料固液比、提取时间，进行四因素三水平正交实验，确定野生稠李色素最佳提取工艺。结果表明稠李色素最佳的提取条件为乙醇浓度30%，提取温度75℃，固液比为1∶10，提取时间90min。