1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响

研究了‘富士’苹果分别在0.00、-0.02、-0.04、-0.06MPa的大气压下处理5min，1-MCP熏蒸24h，（-1±1）℃贮藏210d的品质变化。结果表明1-MCP和减压处理可以减缓果肉硬度下降，可以有效抑制‘富士’苹果可滴定酸、可溶性固形物含量的下降，显著抑制果实乙烯释放量，显著降低呼吸速率，保持了其贮藏期的品质，延缓其衰老速率。在供试的5个负压条件中，以-0.06MPa压强处理效果最佳。