越冬栽培与冬贮‘潍县青’萝卜的品质比较

为供应早春市场，在山东地区比较了利用不加温日光温室冬季生产的与贮藏的‘潍县青’萝卜肉质根品质。结果表明温室栽培萝卜的含水量、维生素C含量、可溶性蛋白含量及淀粉酶活性显著高于贮藏的萝卜，且其根长大于30cm的‘潍县青’萝卜营养和风味品质较好；利用不加温日光温室冬季生产‘潍县青’萝卜供应早春市场是可行的，其皮色鲜绿、肉质脆嫩、适口性强，商品性较好，经济效益高。