“鲁加”系列苹果果实发育期酚类和果皮色素含量变化研究

对嫁接在“八棱海棠”上的“鲁加”系列（1～6号）苹果果实生长发育期间总酚、类黄酮和果皮色素含量的变化进行了研究。结果表明从盛花期后50d至果实成熟，“鲁加”苹果的果皮和果肉内的总酚、类黄酮含量均呈逐渐下降趋势；果皮总酚和类黄酮含量变化趋势相似，多在盛花后50～70d下降幅度较大；果肉总酚和类黄酮含量变化趋势相似，多在盛花后50～90d下降幅度较大。其中，“鲁加1号”苹果果皮和果肉的总酚和类黄酮含量变化趋势平缓；在盛花期后50～70d，果皮花青苷呈下降趋势；在盛花期后70d至果实成熟呈上升趋势，“鲁加1号”和“鲁加4号”上升幅度较大。