基于主成分分析法的酿酒葡萄叶幕管理研究

以27种不同叶幕管理的酿酒葡萄“白玉霓”成熟期果实为试材，并对其主要的6个果实品质指标还原糖、总酸、单宁、总酚、pH值和可溶性固形物进行了测定；通过主成分分析综合评价新梢摘心留叶量、转色期摘除老叶量以及疏穗量之间不同组合对酿酒葡萄果实品质的影响。结果表明在6个果实品质指标中，前3个主成分的累计贡献率达到90.234%；在27个叶幕管理模式中，综合评价排名前3位的分别是T6处理（新梢摘心10叶，转色期摘4叶、低产）、T5处理（新梢摘心10叶、转色期摘4叶、中产）和T9处理（新梢摘心10叶、转色期摘6叶、低产）；出于对产量、果实品质评价等综合效益的权衡，T5处理为渭北产区“白玉霓”最佳叶幕处理组合。