油豆角贮期病害分离鉴定及绿色防治技术研究

以黑龙江省地方主栽的油豆角为试材，对其贮藏期间的病害进行了分离鉴定，研究了臭氧、减压、壳聚糖及1-甲基环丙烯等处理对已分离的病原菌生长的抑制效果。结果表明油豆角贮期腐烂变质的病原菌是野油菜黄单胞杆菌和菜豆灰霉病菌。菜豆灰霉病菌在中性和弱碱性条件下均能很好的生长，而对强碱和酸性环境具有较高的敏感性。而黄单胞杆菌在中性环境下生长良好，偏酸或偏碱的条件下都会对该菌有抑制作用。壳聚糖对黄单胞杆菌和灰霉菌均有明显的抑制作用，且浓度越高效果越好，但高浓度的壳聚糖涂膜会造成油豆角的无氧呼吸，最终采用2.0%的浓度效果较好；臭氧处理病原菌10min具有强烈的杀灭性；减压能抑制病原菌的生长，压力越低效果越好，40kPa压力处理，效果较好；1-甲基环丙烯是良好的保鲜剂，且浓度为40mg/L时对病原菌的抑制效果最理想。