不同栽培模式下生姜品质及经济效益的比较研究

以四川地方品种犍为黄口姜为试材，研究比较了不同栽培模式对生姜内在品质及经济效益的影响。结果表明生姜与大豆间作（处理1）和生姜与四季葱间作（处理2）能有效提高生姜块茎中维生素C含量，分别较单作生姜显著提高了3.29%和4.05%、处理2显著提高了可溶性糖8.24%、姜辣素4.51%和蛋白质等有益物质的含量，降低了硝酸盐有害物质的含量，其中处理1显著降低了14.00%，改善了姜块的外观和内在品质。并且，生姜与大豆间作的纯收入和产投比最高，分别较生姜单作提高了24.80%和8.80%。