硼和硒处理对油桃果实贮藏品质的影响

以北京地区主栽油桃品种“红珊瑚”为试材，对其进行采前硼（B）、硒（Se）和硼加硒喷施处理，分析其在（2±1）℃冷藏条件下对“红珊瑚”果实贮藏品质的影响。结果表明各处理均能抑制“红珊瑚”贮藏期间硬度、维生素C含量的下降，提高了果实中可溶性固形物含量，并有利于“红珊瑚”果面红色的增加，延缓了果面底色转黄的时间，保持了果实亮度，其中以B+Se处理效果最显著。