“灵武长枣”的介电特性和内在品质的关系

以宁夏地方特色农产品“灵武长枣”为研究对象，在货架期间利用LCR测试仪在特征频率223.8kHz(105.35kHz)下测试了长枣并联等效电容（Cp）、电导（G）、阻抗相角（θ）、复阻抗（Z）等电学指标；并对与长枣的果皮破裂强度、脆度、果肉坚实度等物理力学品质指标和水分含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等化学品质指标进行了比较分析，以筛选出相关性强的特征电学参数；在此基础上对电学参数与品质指标的变化规律进行了回归分析，以探讨基于介电特性的“灵武长枣”无损检测、品质评价的可行性。结果表明“灵武长枣”的品质指标（果皮破裂强度、脆度、果肉坚实度、水分含量、可溶性固形物含量）与电学参数（Cp、G、θ、Z）具有很强的相关性，达到差异显著水平（P<0.05），对其品质指标所建立的电参数模型可有效预测长枣品质；利用“灵武长枣”的介电特性参数预测评价长枣的内在品质是可行的。