苦瓜营养品质和产量对土壤水分和结果期的响应

以“蓝山大白”苦瓜品种（MomordicacharantiaL.）为试验材料，在遮雨栽培条件下，研究了田间持水量50%～60%、70%～80%、90%～100%土壤水分含量(SWC)条件下，初果期、盛果期、末果期果实的营养品质和产量。结果表明就品质的水分效应而言，70%～80%SWC有利于果实维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量的提高，50%～60%SWC有利于增加果实可溶性固形物含量；关于品质的时期效应，3种土壤水分条件下均表现为盛果期果实维生素C、可溶性蛋白质含量最高，末果期果实可溶性糖含量最高，而50%～60%SWC和70%～80%SWC的可溶性固形物在盛果期和末果期均显著高于初果期；关于果实产量，50%～60%SWC和70%～80%SWC之间差异不显著，但均显著高于90%～100%SWC的产量；盛果期果实品质普遍优于初果期和末果期，综合产量和品质，70%～80%SWC更利于苦瓜产量提高和品质改善。