淀粉选择性氧化研究

以高碘酸钠对玉米淀粉进行选择性氧化，详细考察了酸的种类、反应时间、pH、温度、投料物质的量比等对反应的影响，并从热力学、电化学等角度进行了理论解释．发现高碘酸钠与淀粉的物质的量比为1∶1，用稀硫酸调节pH为3.5，25℃下反应6h，获得的双醛含量能达到99.7%．并且在此最佳工艺条件下，当物质的量比小于1时，双醛含量与投料比符合线性关系，高碘酸钠能够完全反应，因此，可以通过控制高碘酸钠与淀粉的物质的量比来严格控制产物氧化度．红外证明双醛淀粉的醛基主要以缩醛或半缩醛的形式存在，SEM分析了淀粉的形态变化．