海藻糖与脂质膜体系的红外光谱分析

冻干保护剂海藻糖对磷脂脂双层有保护作用,它可以降低磷脂主相变温度,抑制膜脂侧相分离和膜融合。本实验以蛋黄卵磷脂(EPC)为模型,通过相变发生时磷脂吸热量的变化,以及磷脂脂肪酸链CH2基团的对称伸展振动频率的变化,研究海藻糖对蛋黄卵磷脂(EPC)脂质膜相变时影响,并通过FTIR红外光谱分析得到进一步验证。