对虾中氯霉素残留的分析方法研究

用液相色谱-质谱法定量检测对虾中微量的氯霉素残留.采用乙酸乙酯超声提取对虾组织中的氯霉素残留,以甲醇为流动相,选择m/z321/152为氯霉素的检测离子对,用多反应监测(MRM)技术测定.氯霉素流出液相色谱的时间在1.5min以内;线性范围是0.28～28.0μg/L;线性相关系数为0.99991.对虾中氯霉素的定量检测下限是0.07μg/kg,平均回收率在89%以上.该方法快速、灵敏,定量范围宽,检验结果准确可靠,应用性强.