用多维色谱-稳定同位素稀释质谱联用技术测定酒中氨基甲酸乙酯

建立了一个用多维色谱/质谱方法(GC/GC/MS),结合同位素稀释技术(IDMS),测量酒中致癌物质──氨基甲酸乙酯(EC)的准确方法。主要步骤如下:向精确称取的样品中,加入精确称取的,以13C、15N标记的氨基甲酸乙酯(LEC)内标溶液。试样经调节pH、萃取、浓缩等化学前处理步骤后,进行GC/GC/CIMS测定。测量中以GG/GC的中心切割技术排除复杂基体的干扰,以化学电离(CI)和选择性于检测(SIM)技术测量EC和LEC的(M+H)+峰的强度比。本法系统误差低,精密度高。对一个含357.zμg/KgEC的白酒,测量结果的RSD为1.1%。