用葡萄糖-2,4,6-三硝基苯酚-碳酸钠焦糖化反应分光光度法快速测定微量还原糖

碳、氮素代谢是作物栽培中生理生化研究的两个重要方面,而研究碳素代谢则需测定还原糖等。测定还原糖方法有氧化亚铜重要法、氰化盐及裴林容量法等,这些方法手续繁,时间长,且难满足微量分析要求。有以碘量法为基础的伊凡诺夫(H.H.ИBAHOB)微量法,但试样中如有其它还原性物及能与碘化合物质时,则结果很差。有还原糖经脱水成糠醛衍生物与蒽酮缩合产生蓝色的蒽酮比色法,除能与还原糖及双糖都作用以外,不同糖的反应生成物颜色也不同,还原糖在碳酸钠溶液中的焦糖化反应曾用于尿糖测定,但灵敏度低,微量测定难。