人工养殖对虾与野生对虾脂肪酸的组成分析和测定

用脂肪快速提取器对人工养殖对虾与野生对虾脂肪进行了提取和测定。脂肪经甲酯化后,采用60m×0.32mmi.d.交联PEG-20M石英毛细管柱,FID检测器,对脂肪酸进行了分析。结果表明,人工养殖对虾脂肪含量为1.8%,不饱和脂肪酸为64.2%,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)为37.0%,EPA+DHA占21.1%;野生对虾脂肪含量为2.5%,不饱和脂肪酸为69.1%,其中PUFA为45.6%,EPA+DHA为27.3%.