氧化邻苯三酚红褪色光度法测定食盐中碘

碘是人体必需营养元素之一,成年人缺碘会导致甲状腺机能亢进,患大脖大病,小孩缺碘会导致甲状腺发育不良,生长发育迟缓,智力低下,甚至于痴呆。食盐中加碘是防止碘缺乏病最主要、最经济、最简单的方法。测定微量碘最常用的方法是重铬酸钾法,也有用催化光度法、离子色谱法、离子选择性电极法等。基于国家有关规定,碘盐中所加人的碘必须以碘酸钾形式,本文利用在酸性介质中,碘酸根能氧化邻苯三酚红使之褪色,且褪色的程度与碘酸根的存在量有关,从而建立了光度法测定碘的新方法。