柞蚕蛹中营养成分的分析

柞蚕蛹又名茧蛹,为天蚕蛾科动物柞蚕(antheraeaepemyigeurin-meneville)新鲜或干燥的蛹。在我国分布很广,民间多把它当做一种高营养的风味佳品。柞蚕蛹亦有一定的药用价值,最早收载于《东北动物药》中,具有生津止渴、消食理气,镇痛等功效。为进一步开发利用柞蚕蛹的药用及营养价值,我们对其营养成分进行了分析,并对其营养价值进行了初步的评价。