催化光度法测定痕量铜

我国食品卫生标准规定:乳粉、甜炼乳、淡炼乳等食品含铜量不得超过4mg/kg,冷饮食品不得超过10mg/kg(均以Cu计)等。铜的定量法很多,催化分析法是近些年来新兴的一种方法,具有更高的灵敏度。