聚乙烯醇缩对甲酰基苯基偶氮变色酸萃取亲水蛋白质及其作用机理

探讨了高分子试剂聚乙烯醇缩对甲酰基苯基偶氮变色酸(PV·FPNS)与牛血清蛋白(BSA)和牛血红蛋白(BHA)的相互作用,并依此采用浊点萃取法(以Tween80作为溶剂)实现了上述两种蛋白质的定量萃取。研究了不同羟基取代度的高分子试剂对反应和萃取率的影响,并与相应的小分子试剂FPNS体系进行了比较。研究结果表明:PV·FPNS与亲水蛋白质的相互作用主要靠静电力,且有高萃取率;FPNS与两种蛋白质也有类似的相互作用,但这种作用未能改善萃取效率;这进一步证明了靠静电作用生成一定结构的高分子化合物是提高萃取率的关键。