单宁协同高碘酸钾氧化亚甲基蓝褪色动力学光度法测定单宁

单宁是一类广泛存在的多元酚类化合物,来源于某些植物(如茶、水果等)。单宁具有收敛性,可用于治疗胃肠道出血、溃疡和水泻等症;外用于创伤、灼伤,可减少分泌和防止感染,有局部止血作用;此外单宁还具有抗癌变、抗衰老、消炎、驱虫、降血压等医疗作用,成为近年来酚类物质的研究热点。因此,研究简单、快速,操作简便的单宁测定方法具有重要意义。目前测定单宁的方法有滴定法、蛋白质预沉淀法、高效液相色谱法和化学发光法等;实验观察到在碱性和室温条件下,高碘酸钾氧化亚甲基蓝的反应较慢;而加入少量的单宁后,高碘酸钾与单宁反应,产生单线态活性氧。