反相高效液相色谱-荧光法同时测定食品中叔丁基对苯二酚和叔丁基羟基茴香醚的含量

油溶性抗氧化剂叔丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBHQ)、叔丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxyanisole,BHA)和2,6二-叔丁基对甲酚(butylatedhydroxytoluene,BHT)是目前最常用的化学合成抗氧化剂,能够有效阻止或延迟油脂氧化变质.然而TBHQ、BHA和BHT均具有一定的急性毒性和慢性致癌作用,过量添加会损害人体健康,因此,BHA和BHT已在许多国家禁止使用,而日本则要求在食品中不得检出TBHQ(<1mg/kg).