高效毛细管电泳测定鸡蛋中三聚氰胺

建立了高效毛细管电泳-二极管阵列检测器检测鸡蛋中三聚氰胺的方法。样品用三氯乙酸提取,固相萃取小柱净化处理后进行检测,以50mmol/L甲酸-50mmol/L甲酸铵(pH2.5)为缓冲溶液,在总长度为58.5cm,内径为75μm的毛细管中,分离时间约6min,测得的定量限为0.25mg/kg。三聚氰胺浓度在0.25～5.0mg/kg范围内进行添加回收实验,平均回收率为80.2%～90.7%,相对标准偏差(RSD)为1.7%～3.4%。本方法简单易行、高效快速、经济环保,可以满足检测需要。