锌试剂分光光度法测定壳聚糖含量

利用锌试剂与壳聚糖在一定酸度条件下的特异性显色反应,即其复合物在465nm处吸光度与壳聚糖含量在0～0.04g/L范围内呈现良好的线性关系(R=0.996),基于此建立了一种简便快速的分光光度法.平均回收率为99.68%.