银杏茶中有毒成分银杏酸的研究

银杏茶是采用银杏叶为原料精制而成的一种保健品,目前市场上销售的银杏茶已有上百种,其主要药用成分黄酮和内酯具有改善心脑血管循环、拮抗血小板活化因子和抗血栓等作用,可用于预防和治疗老年性痴呆和脑血栓等疾病。然而银杏叶中还含有一些有毒成分,研究发现其中的银杏酸具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性等作用,是银杏叶提取物EGb和银杏茶中的主要毒性物质,其食用安全性已引起人们的高度重视。目前国际上公认的EGb质量标准规定银杏酸含量必须小于5μg/g。但是有关银杏酸分析方法公开报道较少,未见银杏茶中银杏酸检测方法的报道。