共振瑞利散射法测定盐渍食品中的亚铁氰化钾

研究发现,在弱酸性介质中,当Fe(与亚铁氰化钾反应生成普鲁士蓝时,在引起吸收光谱变化的同时,将导致共振瑞利散射(RRS)的显著增强,其最大散射波长在316nm,它不仅是灵敏度高,检出限达4.36μg/L,远远高于分光光度法(检出限为1mg/L),而且有色盐渍食品本身的颜色不产生共振瑞利散射,因此不干扰测定.从而解决了盐渍食品本身颜色对分光光度法测定亚铁氰化钾的困扰.据此提出了一种灵敏度高、选择性好、而且简便快速的RRS法.