多种提取方法分析蛇莓挥发性组分

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)、索氏提取(SE)、超声辅助提取(UAE)、水蒸汽蒸馏法(SD)结合气相-质谱(GC-MS)联用技术分析蛇莓的挥发性组分.实验对HS-SPME各影响因素进行了优化,最终确定采用65μm聚二甲基硅氧烷-二乙烯基苯(PDMS-DVB)萃取头在90℃水浴50min后插入250℃GC进样口解吸5min,得到最佳提取效果.HS-SPME,SD,SE和UAE方法分别得到47,32,16和16种挥发性组分,总数为66种,其中47种化合物为首次报道.实验结果表明,HS-SPME与SD得到多为萜类化合物,而SE与UAE得到的化合物中酸类分别占总成分61.44%与69.54%.