槲皮素-铜络合物的极谱法研究

用单扫描极谱法研究了槲皮素(Qu)与Cu2+形成络合物的条件及反应机理.在pH8.50的磷酸盐缓冲溶液中,槲皮素与Cu2+络合并在-0.59V(vs.SCE)处产生一个灵敏的还原峰,其峰高与Cu2+浓度在4.0×10-6～1.8×10-5mol/L范围内呈现良好的线性关系,检测限为3.0×10-6mol/L.测得络合物组成Cu2+:Qu=1:2,表观稳定常数为2.10×1011.