应用植物酶源测定有机磷农药的研究

作者等在1976年发现植物种子、根、茎、叶、花、果实等中均含有一种水解酶.它能接触水解2,6-二氯乙酰。它们和动物的乙酰胆硷酯酶一样,酶活力可被有机磷化合物所抑制。植物水解酶与胆硷酯酶的区别在于它们不能催化溴化乙酰胆硷或澳化硫代乙酰胆硷水解.本文报导了应用植物酶源(以大米、小米、面粉为代表)测走有机磷农药的方法、并对其作用机制进行了探讨.