高效液相色谱法测定油菜籽蛋白质水解产物中的氨基酸

本文介绍了用反相高效液相色谱分析油菜籽蛋白质水解产物中氨基酸组成的方法。氨基酸通过柱前衍生化反应转变成丹磺酰氯(Dns-Cl)的衍生物,洗脱后用紫外检测器(波长254nm)进行检测。17种氨基酸及副反应产物在45min内得到良好的分离。方法的检出极限为50pmol。