大熊猫乳汁蛋白组成

测定了2只大熊猫(Ailuropodamelanoleuca)乳汁中蛋白含量、乳糖含量、乳蛋白组成，并与成都麻羊(Caprahircus)初乳和中国荷斯坦牛(Bostaurus)乳进行了比较。大熊猫乳蛋白含量平均为41.52g/L，与中国荷斯坦牛乳接近；乳糖平均含量为15.41g/L，极显著低于牛乳和成都麻羊初乳。乳蛋白SDS-PAGE分析表明，大熊猫乳中酪蛋白(CN)含量明显低于羊乳牛乳；乳中存在3条蛋白含量高的区带，而在成都麻羊和中国荷斯坦牛乳电泳图谱的相应位置未见明显的区带；乳中上皮蛋白MUC1仅存在1条分子量约为196kDa的区带，未发现多态现象。