维生素C多聚磷酸酯对小鼠抗热应激能力的影响

为研究维生素C多聚磷酸酯对小鼠抗热应激能力的影响，将48只3-4周龄、体重为16-29g的健康雄性小鼠随机分为4组(对照组、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组)，在其饵料中分别添加0、500、2500和5000mg/kg的35%维生素C多聚磷酸酯。喂食4周后，每组取一半小鼠处死取其肝脏，另一半置于(35±1)℃条件下，24h后作同样处理。用硫代巴比妥酸分光光度法测肝脏脂质过氧化物(LPO)的含量，用亚硝酸盐形成法测超氧化物歧化酶(SOD)的活性，用分光光度法测过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。经热应激与未经热应激相比，LPO：对照组和Ⅰ组显著升高，而Ⅱ和Ⅲ组无显著差异。SOD和GSH-Px：对照组显著下降，其他3组无显著差异；其中SOD：Ⅱ和Ⅲ组显著高于对照组和Ⅰ组，GSH-Px：Ⅲ组显著高于其他3组。CAT：对照组和Ⅰ组显著降低，而Ⅱ和Ⅲ组无显著差异；Ⅱ和Ⅲ组显著高于对照组和Ⅰ组。表明热应激促进了小鼠肝脏LPO的产生，抑制了抗化物酶的活性；而维生素C多聚磷酸酯对热应激造成的不利影响有缓解作用。