氮磷肥对两种品质类型大豆脂肪及其组分含量的影响

以高油大豆品种山宁11和高蛋白大豆品种菏豆12为试验材料，于分枝期末进行氮素和磷素处理。结果表明适当施氮肥均可以提高籽粒中粗脂肪的含量，降低棕榈酸、油酸和亚麻酸的含量，提高亚油酸的含量。山宁11以施氮量在N1处理水平（尿素120kghm-2）时表现最佳，比不施氮处理棕榈酸含量降低了0.65%，亚油酸含量提高了1.0%左右，而对于高蛋白品种则表现为在N2处理水平（尿素240kghm-2）时最佳，比不施氮肥处理油分含量提高了0.56%，棕榈酸含量降低了0.18%，硬脂酸含量降低了0.31%，亚油酸和油酸总量提高了2.37%，亚麻酸含量显著降低。施磷肥均可降低粗脂肪的含量，同时也降低棕榈酸和亚油酸的含量，但对于高蛋白品种则有利于其油酸的积累。