不同熟期菜用大豆籽粒生化物质积累规律及适宜采摘期研究

选用36个菜用大豆品种（早熟品种8个，中熟品种14个，晚熟品种14个），在其荚果发育过程中分期取样，对不同时期鲜豆粒的蛋白质、游离氨基酸、脂肪、淀粉和可溶性糖、Vc等生化物质的含量及百荚鲜重进行了系统测定，分析其积累规律，进而确定不同熟期菜用大豆品种的适宜采收期。结果表明：早熟品种的适宜采摘期为花后35d左右，中熟品种为40d左右，晚熟品种为45d左右。