毛细管电泳法测定大豆籽粒中异黄酮含量

大豆异黄酮是一种具有重要生理活性的物质。本研究采用未涂层熔融石英毛细管柱(50cm×75μm，有效长度为42cm)，对电泳条件进行优化，拟建立快速检测大豆籽粒中异黄酮含量的毛细管电泳法。结果表明优化的最佳电泳条件为：以5%甲醇与95%硼砂(40mmol/L，pH=10.0)溶液为电泳缓冲液，压力进样20s，温度25℃，分离电压16.5kV，检测波长为254nm。在此条件下，大豆籽粒中6种异黄酮组分可在21min内完全分离并具有良好的线性关系；6种异黄酮组分的峰面积和保留时间的相对标准偏差(RSD)分别在0.5%～2.4%之间和1.8%～3.8%之间，加样回收率在97.2%～103.3%之间，以鹰嘴豆芽素A作为内标可提高电泳的重现性。表明建立的方法灵敏、准确、经济、重现性好，适用于大豆籽粒中异黄酮含量的测定。