大豆种子脂肪酸含量的快速测定

脂肪酸的含量是油料作物品质的重要指标，以往的脂肪酸测定方法需要样品量大、工序繁琐、耗时长，不适合育种工作者前期对材料的筛选。用0.040g大豆种子（约占种子的1/4）对脂肪酸的提取和甲酯化过程进行了条件优化，采用提取液（苯：石油醚＝1：1）提取5min，0.5mol.L-1甲醇钠酯化7min后即可进行气相色谱分析，使通常需要用近10h的工作在12min内完成，大大缩短了检测时间。通过与传统的索氏提取(GB/T5009.6-2003)、甲酯化方法(GB/T17376-1998)比较，改进的方法结果准确可靠。