利用BDI-GS体系对比评价大豆和牛奶的营养健康效应

通过BDI-GS系统结合低营养小鼠实验对比评价大豆和牛奶的营养健康效应。对生长期健康ICR雄性小鼠，分别进行12d低营养玉米饲料、10%大豆玉米混合饲料、10%牛奶玉米混和饲料喂养，考察小鼠体重、脏器系数及其损益指数（BDI）、积分（GS）等指标，综合对比评价大豆和牛奶的营养健康功效。结果表明：大豆、牛奶的营养健康功效均较全面，大豆股骨重量及系数的BDI均大于1.0，可用于预防骨质疏松症；牛奶对脾、胰腺具有良好的营养和保健功效，因此可能对II型糖尿病具有一定的预防作用。