大豆异黄酮和皂甙对大鼠肝癌诱发初期肝脏氧化应激的干预作用

利用Solt-Faber法制备大鼠肝癌初期模型，同时以100mg？kg-1大豆异黄酮和皂甙干预42d。然后处死动物，制备肝匀浆及肝线粒体提取液。以比色法测定丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸氨基转移酶（AST）、γ-谷酰胺转肽酶（γ-GT）、谷胱甘肽-S-转移酶（GST）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性及丙二醛（MDA）含量。结果表明，大豆异黄酮和皂甙能降低肝癌发生初期大鼠肝脏ALT、AST、γ-GT和GST活性，升高肝脏及肝线粒体SOD、CAT、GSH-PX活性和降低MDA水平。提示，大豆异黄酮和皂甙具有减轻肝癌发生初期大鼠肝细胞损伤，降低其氧化应激的作用。此作用有助于预防肝癌的发生。