大豆异黄酮和皂甙对肝癌前病变大鼠血清标志酶及抗氧化活性的影响

采用改良Solt-Faber法建立大鼠肝癌前病变模型，以大豆异黄酮和皂甙饲喂大鼠42d后，ELISA法测定血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α），分光光度法测定γ-谷酰胺转肽酶（γ-GT）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、门冬氨酸氨基转移酶（AST）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性及丙二醛（MDA）和一氧化氮（NO）含量。结果表明：大豆异黄酮和皂甙降低肝癌前病变大鼠血清γ-GT、ALT、AST活性，升高血清SOD、CAT、GSH-PX活性和降低MDA以及NO水平，但对血清TNF-α水平没有显著影响。表明大豆异黄酮和皂甙具有明显的抗化学致癌作用，其作用机制可能与增高抗氧化活性有关。