刀豆、黑豆脲酶的分离与基本性质研究

为加深对豆科植物脲酶的了解，对刀豆、黑豆脲酶进行了分离纯化和基本性质的比较研究。结果表明：刀豆、黑豆脲酶粗酶液经石油醚脱脂、冷丙酮沉淀、饱和硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DE-52阴离子交换层析后，纯化倍数分别为3.851和3.36，回收率分别为5.35%和11.27%。反应进程曲线表明，在15min以内，反应产物与反应时间基本成线性关系。刀豆、黑豆脲酶的Km分别为1.3×10-2和2.4×10-3mol？L-1，最适pH分别为7.0和6.0，酸碱稳定范围分别为pH6.0~7.0和pH5.0~8.0。