深圳市不同鱼体中挥发酚污染及评价

？目的探讨深圳市不同鱼体中挥发酚污染状况。方法采用4-氨基安替吡啉萃取及直接流动注射比色法测定鱼挥发酚。采用参考标准≤0.2mg/kg,判断鱼的卫生质量。结果海水鱼中挥发酚平均质量浓度0.196mg/kg,显著高于淡水鱼0.045mg/kg(P<0.05),前者有25.7%超过标准,其中银鲳鱼占85.7%,且最大质量浓度超过2.7倍,后者无一例超标,鲤鱼挥发酚质量浓度居其它鱼之前(0.065mg/kg),加洲鲈鱼最低(0.027mg/kg)。结论深圳市海水鱼中挥发酚污染较普遍。应深入调查养殖海域条件及环境,开展监督及治理。